PROPOSAL USAHA
MARTABAK TELUR MINI
DISUSUN OLEH:
PRIHASTUTI SETYORINI 58214514
NUR HUDA FAUZAN 58214166
MUHAMMAD RIZKI ADIYANTO 57214511
KELAS: 2DF01
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Makanan ringan atau cemilan merupakan makanan yang sangat disukai oleh banyak orang. Mungkin karena penyajianya yang sangat praktis untuk dikonsumsi. Di Indonesia sendiri banyak sekali jenis makanan ringan di mulai dari makanan ringan yang pedas,asin,asam serta manis. Kita juga banyak menemui berbagai macam makanan ringan di toko-toko/dipertokoan. Namun sekarang banyak makanan ringan yang tidak memperhatikan segi kesehatan.
Maka dari itu kami membuat makanan ringan seperti “MARTABAK TELUR MINI” yang terbuat dari bahan-bahan yang alami dan sehat. Oleh karena itu kami berinovasi membuat /menciptakan suatu martabak telur yang berbeda dari martabak yang biasanya. Kami selalu mengutamakan bahan-bahan yang alami dan higienis serta tidak memakai bahan bahan yang berbahaya.
BAB II
LAPORAN PRODUKSI
2.1 Bahan Baku & Alat Pembuatan
No
|
Nama Bahan
|
A. Bahan Baku
| |
1.
|
Kornet Sapi
|
2.
|
Kulit Lumpia
|
3.
|
Telur
|
4.
|
Kaldu Blok
|
5.
|
Bawang Bombay
|
6.
|
Daun Bawang
|
7.
|
Mentega
|
8.
|
Minyak Goreng
|
B. Bahan Penolong
| |
1.
|
Piring
|
2.
|
Sendok
|
3.
|
Plastik buat fla
|
4.
|
Gas elpiji 3kg
|
5.
|
Panci Wajan
|
6.
|
Mangkuk Kecil
|
7.
|
Mangkuk Besar
|
8.
|
Tisu
|
9.
|
Piring Kecil
|
2.2 Proses Pembuatan Martabak Telur Mini
- Tumis bawang bombai yang sudah dicincang menggunakan margarin sampai harum, masukan kornet sapi , beri garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan sedikit air. Masak sambil ditutup agar bumbu meresap. Setelah matang dan air mengering, angkat dan sisihkan.
- Kocok lepas telur ayam , masukan irisan daun bawang dan tumisan kornet, aduk rata dan beri sedikit garam
- Ambil selembar kulit lumpia dan beri isi kira-kira 1-2 sendok makan
- Lipat sehingga membentuk segi empat lalu sisihkan dan lakukan sampai kulit lumpia habis.
- Goreng martabak telur mini diatas api sedang sampai matang lalu angkat.
- Sajikan martabak telur mini dengan cabe rawit atau saos sambal.
BAB III
ANALISIS KEUANGAN
3.1 Modal Usaha
Modal “Martabak Telur Mini” Rp 47.000,-
Jumlah modal Rp 47.000,-
3.2 Harga biaya bahan baku “Martabak Telur Mini”
Biaya Bahan Baku
| |||||
Martabak Telur Mini
| |||||
Bahan Baku
| |||||
No
|
Nama Bahan
|
Jumlah
|
Unit
|
Harga satuan/pack
|
Harga total
|
1.
|
Kornet Sapi
|
1
|
Kaleng
|
Rp 16.000,-
|
Rp 16.000,-
|
2.
|
Kulit Lumpia
|
1
|
Bungkus
|
Rp 1.500,-
|
Rp 1.500,-
|
3.
|
Telur
|
4
|
Butir
|
Rp 1.500,-
|
Rp 6.000,-
|
4.
|
Kaldu Blok
|
1
|
Bungkus
|
Rp 500,-
|
Rp 500,-
|
5.
|
Bawang Bombay
|
1
|
Buah
|
Rp 2.000,-
|
Rp 5.000,-
|
6.
|
Daun Bawang
|
4
|
Batang
|
Rp 500,-
|
Rp 2.000,-
|
7.
|
Mentega
|
1
|
Bungkus
|
Rp 1.000,-
|
Rp 1.000,-
|
8.
|
Minyak Goreng
|
1
|
Liter
|
Rp 12.500,-
|
Rp 12.500,-
|
9.
|
Garam
|
1
|
Bungkus
|
Rp 1.500,-
|
Rp 1.500,-
|
10.
|
Merica Bubuk
|
1
|
Bungkus
|
Rp 1.000,-
|
Rp 1.000,-
|
Total Biaya Bahan Baku Martabak Telur Mini
|
Rp 47.000,-
| ||||
